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黃花菜速凍機

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以下就黃花菜速凍機做一簡單介紹:

流態式凍結機是單體快速凍結的一種理想設備。速凍前速凍機各部位用高壓水槍沖洗干凈并消毒,隨后開機預冷,將凍結間冷卻至-25℃以下,再將預處理過的藕片由提升傳送帶送入振動篩床,把藕片振散呈薄薄一層送入凍結間輸送網帶上,隨著網篩前進,經由風機增壓后形成高速低溫冷風氣流從篩網孔眼底下向上吹送,使單體原料彼此分離被冷風所包圍,呈流體邊前行邊凍結。凍結溫度控制在-30~35℃,凍結時間為10~12分鐘,使藕片的中心溫度達-18℃以下。凍結完畢,凍藕片由凍結間出料口滑槽連續不斷排出機外,落到傳送帶上送入-5℃低溫車間進行掛冰衣工序。

黃花菜加工工藝流程:

黃花菜漂燙后還有三道冷卻工序。一道是常溫水冷卻,溫度在20℃左右;第二道是冰水冷卻,使黃花菜表面溫度降到5℃,中心溫度在12℃以下;第三道是震動瀝水。之后經過12米長的單凍機快速冷凍,使產品溫度迅速降到-37℃,包裝后再送到-18℃的冷庫儲存?!皬奶镩g采摘到車間預冷再到加工,時間越短,黃花菜將會越新鮮?!?/span>





黃花菜速凍機

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